美味しい作り方・レシピ

いちじくの食べ方で注意することは？ いちじくは美味しくて栄養も満点ですが、少し食べ方に注意が必要です。 というのも植物繊維が多く含まれているので便秘の方にはいいですが、食べ過ぎると下痢になってしまうこともあり...

簡単にドライいちじくは作る事が出来るの？ いちじくを食べる事が出来るのは7月〜9月くらい迄ですが、ドライいちじくを作っておくと長い期間いちじくを楽しむ事が出来ます。 ドライいちじくの良い点は皮ごと食べる...

豆腐の保存方法は？ 豆腐って美味しいですよね。 今の時季なら、鍋の具材に欠かせないという人も多いでしょう。 ですが、保存しにくいと思っている人も多いと思います。 ここでは、豆腐の保存方法を木綿と...

冷蔵保存の方法 ふっくら炊いたご飯、皆さん美味しく召し上がっていらっしゃいますか？＾＾ 朝食、昼食、夕食、いつ食べても炊き立てのご飯は美味しいものです♪ たくさん炊いて余っても保存できるご飯です...

開封後の生ハムはいつまで食べればいいの？ 開封した生ハムは空気に触れると傷みやすくなり風味も急速に落ちてしまいますので、未開封の賞味期限があっても2〜3日か早めに食べるようにします。 開封したものは乾燥しない...

キャラ弁作りで使う海苔の簡単で上手な切り方は？ 保育園や幼稚園でのお弁当、子どもにとっては蓋を開けるまでワクワクしてるんですよね。 お母さんの思いがこもった「キャラ弁」も、子どもにはとても嬉しいものです。...

さやえんどうの下処理とすじとりの仕方は？ 料理のアクセントとして存在感を出す「さやえんどう」（地域によっては絹さや）、シンプルですが料理の脇役だけではなく、主役にもなり得る野菜です。 スーパーでも気軽に手...

簡単！本格ハヤシライス 人気ご飯メニューといえばカレーライスを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、ハヤシライスも人気ですよね。 この項では、家庭で作るハヤシライスを簡単に本格的な味に格上げする隠し味をいくつか紹介します...

もち米と白米の割合は？ おはぎは、もち米のみでも白米のみでも作れます。 もち米と米はデンプンの含有量が違うので、どちらを使うかで食感が変わってきます。 もち米：デンプン(アミノペクチン)が１００％　白米：ア...

潮汁とは何？ 皆さんは、潮汁を知っていますか？　(私は、名前さえ知りませんでした・・。) 潮汁は『うしおじる』と呼び、魚介類のだしを塩で味付けた汁物の一つです。 だしを取った魚介類をそのまま具にしたり、味付けに日本...