美味しい作り方・レシピ

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ハヤシライスのルーなしでも本格的につくる方法は?炊飯器でも作れるの?

簡単!本格ハヤシライス 人気ご飯メニューといえばカレーライスを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、ハヤシライスも人気ですよね。 この項では、家庭で作るハヤシライスを簡単に本格的な味に格上げする隠し味をいくつか紹介します...
美味しい作り方・レシピ

おはぎの作り方で白米のみで作るなら炊飯器でもできる?水加減や割合など固くならないようにするには?

もち米と白米の割合は? おはぎは、もち米のみでも白米のみでも作れます。 もち米と米はデンプンの含有量が違うので、どちらを使うかで食感が変わってきます。 もち米:デンプン(アミノペクチン)が100% 白米:ア...
美味しい作り方・レシピ

潮汁とは?作り方で鯛やハマグリを使ってひなまつりにも使えるレシピは?

潮汁とは何? 皆さんは、潮汁を知っていますか? (私は、名前さえ知りませんでした・・。) 潮汁は『うしおじる』と呼び、魚介類のだしを塩で味付けた汁物の一つです。 だしを取った魚介類をそのまま具にしたり、味付けに日本...