美味しい作り方・レシピ

干物の焼き方～トースター～ 皆さんは、家で干物を焼く時に何を使いますか？ トースター・フライパン・オーブンなど色々あると思いますが、この記事ではトースター・フライパン・グリル・七輪を使った焼き方を紹介します。 ●ト...

干物は冷凍するべき？ 魚の干物は、和食の定番ですよね。 干物の原材料となる生魚は、認知症予防に繋がるDHA・血流を良くするEPA・骨を作るカルシウム・塩分を排出するカリウムなどが含まれている栄養豊富な食材です。 ...

梅シロップの保存期間はどのくらい？ 皆さんは梅シロップを作ったこと、ありますか？ 梅を洗って水切りしてヘタを取り、冷凍庫に寝かせたあとで、煮沸消毒したビンに梅と氷砂糖を入れて冷暗所にて置いておくだけ！ これで簡...

魚を熟成させるには、冷蔵庫が良い？ 釣りが趣味の人は、釣ったばかりの魚を刺身や塩焼きなどにして食べる事もあると思います。 釣ったばかりの魚も美味しいですが、熟成されると違った美味しさを楽しめます。 ●魚を熟成させる...

スフレパンケーキを、ホットケーキミックス＋型なしで作るには？ 皆さんは、スフレパンケーキは好きですか？ ふわふわとした食感としゅわっとした口どけが特徴のスフレパンケーキを、家で簡単に作れたら良いと思いませんか？ ...

ピスタチオを食べ過ぎると、どうなる？ 皆さんは、ピスタチオをご存知でしょうか？ ピスタチオとは、ウルシ科カイノキ属の落葉亜高木です。 ただ、一般的にはそれから採ったナッツの事を指します。 熟した種子を殻果ごと...

生ハムに白いカビが生えている・・原因は？ 皆さんは、生ハムは好きですか？ サラダやパスタなどに入っていると嬉しい、という人も多いと思います。 そんな生ハムの、原木をご存知でしょうか？ 生ハム原木とは、生ハ...

ちまきの作り方は？笹なしでも作れる？ ちまきとは、端午の節句の供物の一つです。 糯米や餅を三角形や円錐形にしてから竹の皮や笹の葉で包んで、イグサやタコ糸などで縛った食べ物です。 蒸したり茹でたりして加熱してから、皮...

ハチミツ大さじ１のカロリーはどれくらい？ スイーツによく用いられる甘～いはちみつ。 スイーツだけでなく、煮物や煮魚にも使えて、パンにも少量入っている、実は万能調味料なんです♪ 甘いのでカロリーも高くて太りや...

ベーキングパウダーの代用で、片栗粉は使える？ ベーキングパウダーは、お菓子やパンを作る時によく使われます。 重曹や重酒石酸カリウムなどを混ぜた物で、膨らし粉という別名の通り、水分に反応して発生する二酸化炭素によって生地を...