美味しい作り方・レシピ

カレー粉の代用品は？ カレー粉とは、カレー料理で使われるミックススパイスの事です。 ウコンやトウガラシなど、多数の食材から作られています。 日本では既製品が一般的ですが、カレーの発祥の地・インドでは自製するのが一般...

カレーの隠し味①インスタントコーヒー 皆さんは、カレーは好きですか？ カレーは普通に作っても美味しいですが、家庭によくある物を隠し味としてプラスすると、コクや深みが増して更に美味しくなります。 この記事では、カ...

カレーに入れる玉ねぎの切り方 カレーは、老若男女問わず愛される食べ物の１つです。 オーソドックスなカレーを作るなら、具材はジャガイモ・人参・玉ねぎ・牛肉という人が多いでしょう。 今回は、その中でも玉ねぎに注目します...

胡椒ミルは１００均で買える？ 毎日料理をしていて、調味料は必ず使うと思いますが、そこで基本になるのが塩コショウだと思います。 塩コショウを扱うときは、実は胡椒ミルを使用すると香りや味が良くなると言われているので、是非...

あさりの冷凍が開かない！ 潮干狩りで大量にあさりをゲットしたとき、また特売で多く買ったはいいけど小分けして保存したいときは、冷凍しておくといいのですが、いざ調理を始めてもあさりの口が開かないで困ったという経験のある方、結構...

あさりの塩抜きの時間はどれくらい？ 潮干狩りなどでたくさんあさりをゲットしてやるべきことと言えば、塩抜き！ あさりは取ったときのまま調理しても塩分が高すぎるため、砂抜きをしてから塩抜きをする必要があります。 ...

もやしを冷凍するとどうなる？ 皆さんは、もやしは好きですか？ サラダや焼きそばなどの材料として、よく使う人も多いと思います。 ただ、２・３日程度で傷んできてしまうので、ストックしておくのは難しい食材です。 ...

青いバナナの栄養は？ 皆さんは、バナナは好きですか？ 美味しい上に安価なので、よく食べているという人も多いと思います。 そんなバナナですが、状態によって栄養価が違うのをご存知ですか？ ●青いバナナ ...

バナナを冷凍する方法 手軽に食べられる上に栄養価が高いバナナは、朝食やおやつなどで食べたいフルーツですよね。 バナナは常温だと長期保存が出来ないので、長期保存したいなら冷凍するのがおすすめです。 ●丸ごと冷凍す...

乾燥わかめは、そのままでも食べられる？ 皆さんは、わかめは好きですか？ サラダや味噌汁などの具材として、身近な食材だと思います。 そんなわかめは、主に３種類に分けられます。 ・生わかめ 生と付いてい...